Aceite de oliva

Suave, cremoso y sensorial

Queso compuesto de mezcla de leches crudas con olor suave, cremoso en el paladar, con impacto sensorial del aceite de oliva virgen extra. Maduración de 9 meses. Presenta un color marfil en su interior. Corteza color blanco. Conservar en lugar fresco y seco. Mantener en refrigeración.

*Este producto solo lo podrán encontrar en la cadena de supermercados Mercadona

Ingredientes

Leche cruda de vaca (min 70%), oveja (min 15%), cabra (min 5%), sal, cuajo, fermentos lácticos, estabilizante y conservante derivado del huevo. Recubierto de aceite de oliva virgen extra. Corteza no comestible: contiene conservantes y colorante. Origen de la leche: España.

Información nutricional

Valor energético: 1.777 kJ/424,1 kcal
Grasas: 35 g
de las cuales saturadas: 26,3 g
Hidratos de carbono: 1,4 g
de los cuales azúcares: < 1,4 g
Proteínas: 26,3 g
Sal: 1,86 g

Alérgenos

Lácteos

Huevo

Formatos

Pieza entera

Pieza 1/2

Pieza 1/8

Presenta un color marfil en su interior con una corteza de color blanco

Intensidad de olor media alta, junto con un destacado olor a aceite

Intensidad alta en la boca. Con un ligero picante final por el aceite de oliva

Textura cremosa que en la maceración con el aceite se modifica

Estrella de cata

Recomendaciones

Para el maridaje se usan alimentos sólidos que realcen o contrasten con el queso a degustar en compañía o en aderezos de platos

Presentación

A la hora de la presentación es importante la forma de corte (cuñitas, bastones, dados, despizcados o rallados), siempre a temperatura ambiente y con unas horas de oxigenación

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